Menu degustacyjne i specjały restauracji

Menu degustacyjne Nova Kravento to opowieść o sezonie – skomponowana z kilku kolejno serwowanych dań, które prezentują najświeższe składniki, oryginalne inspiracje kulinarne oraz mistrzowskie techniki kuchni europejskiej i polskiej.

• Degustacja klasyczna 7 dań

  Zbalansowana podróż od finezyjnych amuse-bouche, przez ryby i dania główne, po ręcznie tworzone petite fours.

  Sezonowe

• Degustacja roślinna

  Nowoczesna interpretacja kuchni wegańskiej: tekstury, kontrasty temperatur i głębia smaku bez kompromisów.

  Wegańskie

• Chef’s Table Experience

  Indywidualnie dobrane dania serwowane przy stole Szefa Kuchni – idealne na kameralne jubileusze i wieczory w gronie koneserów.

  Limitowane

Flagowe dania Szefa inspirowane kuchnią europejską i polską podkreślają autorskie smaki, perfekcyjne sosy oraz dopracowane detale na talerzu – od pierwszego aromatu po ostatni akcent.

• Polski klasyk w wersji haute cuisine

  Sezonowa interpretacja tradycyjnego dania, podana w eleganckiej, minimalistycznej formie.

• Sygnaturowe raviolo z aksamitnym nadzieniem

  Cienkie ciasto, kremowe wnętrze i klarowane masło z nutą szałwii.

• Ryba dnia z palonym masłem i cytrusami

  Delikatna tekstura, subtelna kwasowość i chrupiące dodatki sezonowe.

Karta specjałów zmienia się regularnie. Aktualne propozycje poznasz u naszego zespołu lub w trakcie rezerwacji.